3分pk10娱乐苹果版自制戚风蛋糕卷和虎皮蛋糕卷 口感松软且无添加

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2017-05-17 11:00信息时报评论(人参与)

  在蛋3分pk10娱乐苹果版糕款式还这么现在这么多的年代,一块小小的虎皮蛋糕,就能让人开心然后然后。但随着奶油蛋糕、芝士蛋糕、巧克力蛋糕、翻糖蛋糕的老出,虎皮蛋糕变得不起眼了。所以,当你你你你这种 名字再一次老出在我面前时,我对虎皮蛋糕的印象还在等待在它那方方正正的模样。

  面前这条虎皮蛋糕,其实还披着虎皮的外衣,但整体造型却时髦温柔了或多或少。3分pk10娱乐苹果版用纯奶油和蛋黄制作而成的虎皮蛋糕卷,比起印象中的耐泡 和味道真的不止要美味十倍。更重要的是它更健康,无加在。按以下方子,做十根虎皮蛋糕卷送给妈妈吧。和妈妈一边吃这口充满回忆的蛋糕,一边聊家常,这不就说 母亲节最好的最佳开启模式吗。

  戚风蛋糕卷

  材料:纯牛奶(40g)、沙拉油(20g)、低筋粉(45g)、盐(0.5g)、蛋黄(三个)、蛋3分pk10娱乐苹果版清(三个)、砂糖(46g)、塔塔粉(0.5g)

  步骤:

  1 将牛奶、沙拉油混合,用手动打蛋器搅拌均匀。

  2 加入过筛的低筋粉,用“2字搅拌法”搅拌蛋糊,一边搅拌一边转动盘子,直到面粉完整篇 消失。这时就都可不可以将蛋黄倒入面粉糊里,继续用“2字搅拌法”,将蛋糊轻柔地搅拌至细腻状,就都可不可以停下来。

  3 烤箱预热170度。打发蛋白很重要,是整个蛋糕的支架。斜着盆子,打蛋,蛋清有大泡泡,就都可不可以加第一次砂糖。将砂糖分三次加入到蛋清中,打至湿性偏干(检查蛋白的情况),用打蛋器。

  4 将打好的蛋清糊分两次加入到蛋黄糊中,用2点到8点的搅拌手法,将蛋黄糊和蛋白糊都搅拌均匀。

  5 将面糊倒入铺有烤箱纸的烤盘里,用刮板把其刮平,用力震几下把空气震出去,倒入烤箱约烤20-25分钟。

  6 烤熟的蛋糕片,拿下来时用力震两下,然后 倒扣在铁架上,待蛋糕片完整篇 凉下来然后再塑形。

  温馨提示:

  虎皮蛋糕

  材料:蛋黄(7-8个)、细砂糖(1000g)、玉米淀粉(8g)、沙拉油(8g)

  步骤:

  1 烤盘里铺上高温布;烤箱预热上下火21000度。

  2 蛋黄、砂糖、用电动打蛋器高速打发,蛋黄的颜色会渐渐变得金黄且浓稠。

  3 加入玉米淀粉,继续用电动打蛋器慢速搅拌均匀,一定要搅拌充分。加在入沙拉油搅拌均匀。

  4 将面糊完整篇 倒入烤盘里,用刮板抹平面糊,厚薄尽量均匀(高度大慨在3、4厘米左右)

  5 将蛋糊倒入上层21000度的烤箱里烤6分钟;蛋糕烤好后,拿下来放凉。

  夹心奶油

  材料:奶油11000g、糖10g

  1 将糖倒入奶油中,打发完整篇 。

  2 将放凉的蛋糕片抹上一层打发好的夹心奶油,然后 用擀面杖将蛋糕卷卷起来。

  3 将同样放凉的虎皮倒扣在新的烤盘上,把底部的纸撕掉,并在其下皮 用抹刀抹上一层奶油。

  4 将卷好的蛋糕倒扣在虎皮上,把虎皮和蛋糕紧紧卷起来。蛋糕卷制作完成后,倒入冰箱急冻冷冻一会儿,然后 再拿下来切件。